Colocci - Il gusto di antichi sapori

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  1. 6 BOTTIGLIE VINO ROSSO PICENO DOC PONTEMAGNO

    6 BOTTIGLIE VINO ROSSO PICENO DOC PONTEMAGNO

    Vitigno: Sangiovese 50% - Montepulciano 50% Profumo: Intenso e persistente con sentori di frutta rossa, ciliegia e marasca. Gusto: Gradevole, vinoso, sapido, armonico ed asciutto. Abbinamenti consigliati: Arrosti, cacciagione, formaggi ed in genere piatti dal sapore accentuato. Storia: La denominazione di origine controllata Rosso Piceno DOC è stata riconosciuta nel 1968, anche se la sua storia inizia molto prima: si parla del vino dei piceni già prima dell’insediamento dei Romani. Sono infatti le popolazioni picene, che hanno dato il nome al territorio in cui si sono insediate, a lasciare le prime testimonianze di quello che millenni dopo sarebbe diventato il Rosso Piceno DOC. Il poeta latino Polibio, in uno dei suoi racconti, parla di Annibale che, scendendo verso Roma, fece tappa nella zona Picena e vedendo i cavalli del suo esercito in difficoltà, li fece curare con delle frizioni di vino Rosso molto invecchiato. Per saperne di più
    € 26,40

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  2. SALAME NOSTRANO GR. 400 CIRCA

    SALAME NOSTRANO GR. 400 CIRCA

    Impasto di colore rosso rubino con macinato di lardelli bianchi. Per saperne di più
    € 8,70

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  3. PROSCIUTTO DI PARMA DOP KG. 9/9,5 con osso

    PROSCIUTTO DI PARMA DOP KG. 9/9,5 con osso

    DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA AI SENSI DELLA LEGGE 12/2/90 N. 26 E DEL REGOLAMENTO CE N. 1107/96 GARANTITO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI AI SENSI DELL'ART. 10 DEL REG.(CE) N. 510/2006 Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura coperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 15/16 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante e moderatamente dolce. Per saperne di più
    € 176,44

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  4. PROSCIUTTO DI PARMA DOP KG 6,5/6,8 senza osso

    PROSCIUTTO DI PARMA DOP KG 6,5/6,8 senza osso

    DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA AI SENSI DELLA LEGGE 12/2/90 N. 26 E DEL REGOLAMENTO CE N. 1107/96 GARANTITO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI AI SENSI DELL'ART. 10 DEL REG.(CE) N. 510/2006 Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura coperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 15/16 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante e moderatamente dolce. Per saperne di più
    € 145,86

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  5. COGNAC IMPERIAL EXTRA GRANDE CHAMPAGNE GIFT BOX J.DUPONT

    COGNAC IMPERIAL EXTRA GRANDE CHAMPAGNE GIFT BOX J.DUPONT

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    € 260,00

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  6. DARIO COOS ROMANDUS 2001 DOCG

    DARIO COOS ROMANDUS 2001 DOCG

    Un vino di classe, originale e destinato ai palati più accorti. Il Romandus è un Ramandolo passito e invecchiato in barrique, che le cantine di Coos hanno perfezionato negli anni, scoprendo il giusto punto di surmaturazione dell’uva, il perfetto grado di appassimento e l’ideale contributo del legno. Il sole prima, quindi il tempo e la qualità dell’essenza d’invecchiamento, giocano un ruolo essenziale nella produzione di questo passito prezioso. All’assaggio, il Verduzzo Giallo del vitigno d’origine è solo la nota iniziale, alla quale si susseguono nuovi suggerimenti, che incantano le nari e il palato, senza esaurirsi mai. Anzi: il Romandus, una volta stappato continua ad arricchirsi, a regalare nuove diverse emozioni. È un amico del tempo, dei minuti, degli anni.

    Vitigno: Verduzzo Giallo. Forma d’allevamento: a Guyot. Vendemmia: manuale in due o tre fasi successive, tardiva da fine Ottobre a metà Novembre. Vinificazione: appassimento delle uve sui graticci sino a Dicembre/Gennaio e successiva spremitura soffice. Fermentazione: in barriques di rovere. Resa dell’uva: 15/20 litri per quintale. Colore: giallo dorato intenso. Profumo: complesso con sentori raffinati di spezie e frutta secca. Sapore: dolce, pieno e vellutato, di straordinario equilibrio, persistente e aromatico. Gradazione alcolica: 14% vol. Durata: ottima risposta all’invecchiamento grazie alla maturazione in barrique. Temperatura di servizio: 12°-14°C. Accostamenti: vino da meditazione, che accompagna fois gras e formaggi erborinati sposati con miele o marmellata di fichi.

    Per saperne di più
    € 26,00

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  7. GRAPPA FILU FERRU ELLEVI

    GRAPPA FILU FERRU ELLEVI

    € 20,00

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