Colocci - Il gusto di antichi sapori
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FORMAGGIO PECORINO VALMETAURO KG. 1,5/1,8

FORMAGGIO PECORINO VALMETAURO KG. 1,5/1,8

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€ 27,90
Codice prodotto: F1

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Storia e caratteristiche di produzione
Un'antica citazione sul formaggio Pecorino ci proviene dalla "Storia Naturale" di Plinio il Vecchio (I secolo D.C.), attraverso un elogio del gusto e dell'aroma di questo prodotto caseario, allora chiamato "Sarsinate".
In quasi duemila anni la tradizione orale ha tramandato le antiche tecniche e gli strumenti di caseificazione del Pecorino.
Nelle Marche le particolari condizioni ambientali favoriscono la produzione di un latte ricco di sapore e profumi e ciò permette di ottenere un formaggio Pecorino gustoso e caratteristico, in grado di soddisfare anche i più esigenti e raffinati palati.
Il suo sapore è dolce, decisamente diverso dalla generalità degli altri Pecorini italiani e la struttura della pasta è friabile, con occhiatura ben pronunciata.

Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte ovino intero pastorizzato di provenienza locale.


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Produttore Cooperlat

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