Colocci - Il gusto di antichi sapori
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Vino Dolce e Dessert

Vino Santo, Vino Passito: tradizione marchigiana

Lunga è la tradizione marchigiana in tema di passiti. In campagna si facevano passire le uve nelle sale davanti al camino donando così al passito che si ricavava aromi e profumi del tutto unici. I nonni lo chiamavano "Vin Santo". Oggi la produzione di questi vini rappresenta una nicchia di prodotti di qualità formidabile. Vi proponiamo vini fatti con le uve appassite davanti al camino come una volta, Muffati i cui acini sono scelti a mano uno ad uno per preservare la qualità della muffa. Piccola parentesi per il "Vino di Visciole" grande protagonista dei dessert marchigiani. I nonni facevano questo vino per utilizzare al meglio anche i frutti amari e difficili da mangiare: vinificavano le visciole ricavandone un liquore dolce e profumato adatto ai dolci secchi tanto cari alla nostra terra.

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"GIUAN" VINO PASSITO MUFFATO

"GIUAN" VINO PASSITO MUFFATO

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FEUDI DI SAN GREGORIO "PRIVILEGIO" Irpinia Fiano Passito 2001

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DARIO COOS ROMANDUS 2001 DOCG

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DARIO COOS RAMANDOLO 2001 DOCG

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DARIO COOS PICCOLIT 2002 DOC

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TORCOLATO MACULAN 2000 CL 37.50

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ACINI NOBILI MACULAN 2000 PASSITO VENETO IGT

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"LA COMBRICCOLA" VINO PASSITO  VERDICCHIO CASTELLI JESI

"LA COMBRICCOLA" VINO PASSITO VERDICCHIO CASTELLI JESI

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"IL DUCA"  VINO E VISCIOLE

"IL DUCA" VINO E VISCIOLE

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"AGUISC"   VINO E VISCIOLE

"AGUISC" VINO E VISCIOLE

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"ESTASI" VINO SANTO PASSITO DA UVE APPASSITE

"ESTASI" VINO SANTO PASSITO DA UVE APPASSITE

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"SANTO" VINO PASSITO AFFUMICATO

"SANTO" VINO PASSITO AFFUMICATO

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"TADDEO"  VINO PASSITO AFFUMICATO

"TADDEO" VINO PASSITO AFFUMICATO

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"ANGELICUS"  VINO PASSITO AFFUMICATO

"ANGELICUS" VINO PASSITO AFFUMICATO

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ARKEZIA Muffo di San Sisto - Marche bianco I.G.T. FAZI E BATTAGLIA

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