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"AGUISC" VINO E VISCIOLE

"AGUISC" VINO E VISCIOLE

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€ 12,70
Codice prodotto: V10

Disponibilità: Disponibile

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CANTINA: LA MONTATA


Denominazione: Bevanda Aromatizzata a base di Vino e Visciole Bottiglia ml500


Il Duca Federico da Montefeltro nel XV secolo, “ non beveva vino che  di cerase ... “, e da questa antica tradizione che nasce una bevanda a  base di vino e visciole. Forse pochi sanno che il ciliegio deriva da due  specie: il dolce ( Prunus avium ), e l’acido ( Prunus cerasus ); da  quest’ultima specie deriva l’amarena, la marasca e il visciolo. Il  ciliegio visciolo e diffuso nel territorio del Montefeltro e, dalla sua  storia contadina, produce, assieme al vino rosso, una bevanda di grande  intensità e piacevolezza che viene detta “ Vino di Visciole “.


Vinificazione e affinamento: Il Vino Rosso utilizzato, ha fatto legno per 12 mesi in piccola parte e prodotto della vendemmia in fermentazione per il resto. Le visciole non sono mai pressate o macinate, ma fanno un doppio passaggio sul vino per mantenere gli aromi freschi e ottenere due prodotti, uno dolce e uno secco, che vengono assemblati al momento di andare in bottiglia non chiarificati e non filtrati , in piccola parte viene utilizzato il nettare di visciole per completare l’armonia.
Le visciole: Sono quelle del Montefeltro raccolte surmature.
Colore: Rosso Rubino carico.
Profumo: Intenso, di visciola fresca.
Sapore: Dolce, piacevole ma equilibrato.
Servizio: Su calici di media ampiezza a 14° max.
Abbinamenti: Da solo, dolci al cioccolato o secchi, gelati, crostate, ciambellone.

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Produttore La Montata

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