Colocci - Il gusto di antichi sapori
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6 BOTTIGLIE VINO BIANCO BIANCHELLO DEL METAURO DOC

6 BOTTIGLIE VINO BIANCO BIANCHELLO DEL METAURO DOC

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€ 28,20
Codice prodotto: V70

Disponibilità: Disponibile

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CANTINA: PONTEMAGNO
Vitigno: Prevale il vitigno Bianchello (Biancame). Può concorrere il vitigno Malvasia fino ad un massimo del 5%.
Origine: La zona di produzione comprende le colline prospicienti la valle del Metauro in provincia di Pesaro-Urbino, Aspetto: Colore giallo paglierino con sfumature verdi. La freschezza e vivacità del pr imo periodo accentuano visibilmente la trasparenza e i riflessi vincenti.
Profumo: Odore tenue, delicato e abbastanza persistente. Ricorda la frutta fresca ed i fiori bianchi primaverili.
Gusto: Sapore secco, fresco, armonico e gradevole.
Abbinamenti consigliati: Predilige molluschi, crostacei e pesci a tendenza dolce, crudi o in delicate cotture marinaresche. Esiste un rapporto armonico fra alcuni menù di pesce e la sua vivacità. Le sfumature fra il paglia e il verde, il corpo delicato che dall’impatto morbido volge al secco con stimoli freschissimi e netti, esaltano il gusto e la fraganza salsoiodica del pescato vivo. Ottimi gli abbinamenti con nasello e passera, bolliti o passati sulla br ace, appena umettati di olio extra-vergine del luogo. Si accosta bene con piatti semplici di carni bianche a tendenza dolce (petto di pollo, coniglio), con minestre o paste delicatamente condite.
Storia: La nascita del Bianchello sembra risalire a qualche secolo avanti Cristo, per merito forse degli Etruschi; la sua diffusione ed affermazione nella valle del Metauro è storicamente comprovata sin dal 500 a.C. Si legge in Tacito, che il vino locale, dunque il Bianchello, fu la principale causa della sconfitta di Asdrubale nella famosa battaglia del Metauro. Originariamente conosciuto come Biancame, il Bianchello del Metauro dal 1969 ha assunto il marchio DOC, entrando così a far parte della famiglia dei vini DOC regionali. È il vino dei giovani, brioso, salutare, esige compagnia, genera amicizia scarica la fatica psico-fisica. Un sorso appaga come nessuna bevanda.

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Produttore Pontemagno

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