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"ESTASI" VINO SANTO PASSITO DA UVE APPASSITE

"ESTASI" VINO SANTO PASSITO DA UVE APPASSITE

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€ 15,70
Codice prodotto: V9

Disponibilità: Disponibile

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CANTINA: LA MONTATA

Denominazione: Vino da Uve Appassite Bottiglia ml 750


Il clima e il territorio di S.Angelo in Vado esaltano l’estrazione   aromatica dai vitigni bianchi di Moscato e Sauvignon che si prestano per   la creazione di un Passito che lascia stupiti per profumo, gusto e   persistenza. Il passaggio in cassettine nella sala di appassimento gli   conferisce quella “cremosità” che non si dimentica facilmente.


Vinificazione e affinamento: Viene raccolto in leggera surmaturazione e deposto in cassette da 2  chili ad un solo strato per proseguire la fase di appassimento naturale  in sala apposita per circa 2 mesi. La pressatura intera do- po selezione  dei grappoli è fatta in due fasi per circa 10 ore. Un doppio passaggio  su freddo per la decantazione delle sostanze più pesanti e la messa in  fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati, il travaso e  la maturazione per 6 mesi su serbatoio. Segue la decantazione a freddo e  la messa in bottiglia. Libero da allergeni.


Le uve: Moscato Petit Grain Sauvignon


Profumo: Fruttato, floreale, intenso e gradevole.


Sapore: Dolce, gradevole, persi- stente.


Colore: Giallo dorato in- tenso.


Abbinamenti: Come aperitivo a bassa temperatura, con formaggi, crostini di Paté d’Oca, ottimo con i dolci, instancabile da solo.


Servizio: Calici a tulipano o simili

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Produttore La Montata

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