Gastronomia

Pancetta di suino con aggiunta di aromi e spezie, stagionata per almeno 120 giorni. La forma caratteristica viene ottenuta mediante arrotolatura e legatura. Al taglio spire di parti magre e bianche, sapore dolce e gustoso. Per saperne di più

Si ricava dalla guancia di suino, salata e conciata per almeno otto giorni. Per la concia si utilizzano, oltre al sale, aromi e spezie. Il guanciale così ottenuto viene ricoperto di pepe e stagionato per almeno 90 giorni. Per saperne di più

Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura aperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 13/14 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante e moderatamente salato. Per saperne di più

Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura aperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 13/14 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante e moderatamente salato. Per saperne di più

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA AI SENSI DELLA LEGGE 12/2/90 N. 26 E DEL REGOLAMENTO CE N. 1107/96 GARANTITO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI AI SENSI DELL'ART. 10 DEL REG.(CE) N. 510/2006 Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura coperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 15/16 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante e moderatamente dolce. Per saperne di più

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA AI SENSI DELLA LEGGE 12/2/90 N. 26 E DEL REGOLAMENTO CE N. 1107/96 GARANTITO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI AI SENSI DELL'ART. 10 DEL REG.(CE) N. 510/2006 Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura coperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 15/16 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante e moderatamente dolce. Per saperne di più

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA AI SENSI DELLA LEGGE 12/2/90 N. 30 E DEL REGOLAMENTO CE N. 1107/96 GARANTITO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI AI SENSI DELL'ART. 10 DEL REG.(CE) N. 510/2006 Coscia di suino di esclusiva origine italiana e con la tipica rifilatura aperta, massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a riposo per 16 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa stagionatura delle carni. Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina, sapore stuzzicante, aroma tipico e dolce. Per saperne di più